工程开工后没办理履约保函，是一种很严重的问题。履约保函是建设工程合同中的重要组成部分，是工程承包商向业主提供的一种保证，以确保承包商会按照合同中的规定按时完成工程，并保质保量。
如果工程开工后没有办理履约保函，那么一旦承包商未能按时完成工程或者工程质量出现问题，业主很难得到有效的保障。这样一来，业主可能面临很大的经济损失，甚至可能导致工程无法按时完成。
因此，工程开工后及时办理履约保函是非常重要的。业主在签订合同的时候应该要求承包商办理履约保函，并严格按照合同约定的要求办理。同时，业主也应该对承包商的履约保函进行核查，确保其有效性。
总之，工程开工后没有办理履约保函是一种风险，业主和承包商都应该重视起来，确保工程的顺利进行和完美完成。
