履约担保书是一种法律文件，用于确保合同当事人的履约义务得到充分履行。它是由特定的主体开具，并向合同相对方出具，以提供担保和保障。
通常情况下，履约担保书可以由以下主体开具：
1. 金融机构：银行、保险公司等金融机构通常具备担保的能力和经验，因此他们可以提供履约担保服务。在企业与金融机构达成担保协议后，金融机构会开具正式的履约担保函，作为合同的附件提交给对方。
2. 担保公司：担保公司专门从事担保业务，为客户提供担保服务。当企业需要进行重大业务活动或与其他企业签订合同时，可以选择委托担保公司开具履约担保书，以增加合同的可靠性和信用度。
3. 公证机构：公证处是一种独立的中立第三方机构，具有赋予其法律效力的权力。如果当事人希望履约担保书获得更高程度的保障和认可，他们可以选择委托公证处开具履约担保书，并在公证处进行公证，以确保其法律效力。
无论哪种主体开具履约担保书，都需要记录关键信息，包括被担保的合同条款、担保期限、担保金额等。同时，履约担保书也需要明确规定违约责任和索赔方式，以便在出现履约风险时，能够及时采取相应的行动。
总之，履约担保书是一种重要的法律工具，它为合同当事人提供了双方履约义务得到充分履行的保障。在选择开具履约担保书时，合同相对方应该根据实际情况，选择合适的主体进行委托，并确保担保书的内容完整准确，以免发生纠纷或损失。
